2008年9月21日日曜日

カレーの日

本日はカレー教室、台風は去り、いいお天気のカレー日和の土曜日。



揃えた野菜の中から、いれたい野菜を選んで使いました。ズッキーニ、なす、れんこん、 キャベツ。楽しくおしゃべりもしつつ、にんにくやしょうが、野菜を切り、スパイスを準備。鍋に油とスターターとなるクミンをいれて、火にかけます。クミンがはぜていいにおいがしたら、玉ねぎを入れて、にんにくを入れて、・・と順繰りに材料を鍋に入れるたびに、香りが変わっていくのは、まるで魔法のよう。カレー作りの楽しいところです。



カレーが煮込の段階になったところで、隣の小鍋でチャイの仕込み。つぶしたスパイスに 番茶に水を加えてゆっくり濃く煮出します。豆乳チャイは、紅茶もいいですが、番茶も合います。



さてカレー、塩と、今日はみそも使って味を調え、一番固いれんこんに 火が通ったら完成。ターメリックを入れて炊いた玄米と器に盛って、いただきます!やさしい野菜の味に、スパイスの心地よい刺激、おいしいねえ、と軽くあせをかきかき食べます。野菜だけでもボリューム満点。ごちそうさまのあとは、豆乳で仕上げたチャイに、即興でできる簡単かつおしゃれなフルーツデザートのおまけ。窓からのいい風をうけながら、素敵な午後の時間を過ごしました。



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2008年9月1日月曜日

9月のメニュー

雨が続いて涼しいですね。畑の野菜は大丈夫かな、と気になります。Dscf0002_2



9月は、「バタフライ・ケーキ」 です。(マクロビオティック)



てっぺんにちょうちょがとまっている、かわいいカップケーキです。人が集まったときのおやつや、ピクニックに持って行くのも素敵!ちなみに写真の試作品は、こどもと一緒にわくわくしながら作りました。短時間に簡単にできるお菓子ならではの楽しみです。



日程は、9月11日(木)、23日(火・祝日) 1100~1330 お茶・玄米おにぎり付 3000円 定員3名



そして、今月のスコーンは、おいしいオーガニックドライフルーツを巻き込んだロール状の「シナモンスコーン」です(シナモンが苦手な方は無しでもできます)。生のフルーツもあしらってデザート風アレンジもします。



日程は、9月16日(火) 1100~1330 お茶・玄米おにぎり付 3000円 定員3名



さらに、以前ケータリング等で好評を得ていたカレーをやってほしい、というリクエストがありましたので、お菓子ではありませんが「野菜カレー教室」も開催します。



日程は、9月20日(土) 1100~1330 豆乳チャイ付 3000円 定員3名



面白そうだな、と思われたら、ぜひご参加くださいね。お申し込みは、お名前、希望日時、ご連絡先、お子様がいらっしゃる場合お子様の年齢をご記入の上、メールにてお願いします。 malu-sweet@nifty.com



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