シャルロット

今年のうちのクリスマスケーキは、マクロのいちごショートも惹かれたし、生クリームのも食べてみたいかな、という声もあったけど、結局いちごのシャルロットにしました。

果物たっぷりのムースはさわやかでおいしく、フィンガービスキュイで囲んでリボンを結ぶと、結構豪華！練習では、洋なしでやってみたけど、それもおいしかった。クリスマスはやっぱりいちご！

このビスキュイはコーヒーとの相性がとってもよくて、余分につくってちびちび楽しみました。ああ、もう年末だ。

今年の6月から教室を始めて半年。来年もささやかながら、地道に続けていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。ブログを呼んでくださった方、教室に参加してくださった方、ありがとうございました。

ガルビュール

今回の　クウネル　に載っていた、「ガルビュール」というスープに惹かれ、早速作ってみる。

ポトフに似たようなスープなんだけど、白いんげん豆が入るのと、本場では骨付きハムを使って、洋風とんこつのような濃い味になるそうなんだけど、今日はハムやベーコンの切れ端で代用。二日にわたって煮込んだら、とろとろの、奥行きのある、おいしいスープになった。いつもたいてい野菜のだししか飲んでないし！

寒い季節にぴったりの、あったまる一皿でした。