森フェス、いよいよ明日

楽しみにしていた森フェスがいよいよ明日です。
あんスコーンをメインに、お菓子をどっさり焼きました。
cafe marakeshさんのところでお買い求め頂けます。

わたしは、マラケシュさんのブースか、ゆったり庵の諏訪さんのとこでお手伝いをしています。

マラケシュさんのコーヒーとあんスコーンが合いますよ！あんこ好きな方にぜひ食べてもらいたいです。
小豆は、戸隠で自然農をしているいくこさんのと、北海道産の無農薬小豆を使用し、甘さひかえめの美味しいあんこ。

菅平高原は、曇りや雨だと結構冷えるそうです。防寒グッズをお持ちくださいね。
森のスイーツを召し上がれ〜

ナノグラフィカさんでケーキ

ナノグラフィカさんのカフェ、金斗雲のメニューで、マドのケーキを出して頂くことになりました。
ガトーショコラや、タルトなど。
種類は週替わりです。
美味しいお茶のおともにどうぞ〜

リズム道場

リバーくんは、幼稚園いってなくて歌や楽器にあまり触れたことがなく、学校でも音楽の授業をとったことがない。
その彼が、北沢マロさんのリズム道場に！先日のジャズフェスでジャンベに興味を持って、やってみたいというのでさっそく体験レッスンをお願いした。

マロさんのレッスンはテンポよく、リバーくん緊張しながらも根気よくチャレンジ。
リバーくん、歌がいつもオリジナル音程なので、どうなのかなーと思っていたが、結構やるじゃーん。
最後のほうは、案外ドラムをたたいていて、母感激。

スターちゃんのほうは、マロさんが貸してくれたアンパンマンのおもちゃに熱中していた。

レッスン後、もうジャンベがほしいなどと言っていたリバーくんだが、おいおい、半年くらいやってみてからだね、それは。

はじめての習い事、楽しもうねっ

発酵！酵母！

窓辺に置いといた自然栽培のキウイがパンパンに膨らんでいた。切ってみたらプシューとなった。食べてみたら、発酵してちょっとお酒ふうに。
すごいねっ。
発酵食の面白さに乗り、とりあえず塩麹を仕込む。

森フェスでは、カフェ・マラケシュさんのコーヒーブースへのお菓子のほか、諏訪さんの発酵ごはんのお手伝いをすることになりました。
楽しみだな〜 いつもオージャスいっぱいの諏訪さん、大好き！
諏訪さんご夫妻は、戸隠でゆったり庵を創造中。壁塗り二回目、7月の13日ですよ。

諏訪さんと発酵の話で盛り上がり、ウエダ家の酵母作りに久しぶりに興味がむくむく。
梅酵母つーくろ、と王隠堂の梅を予約。梅は、ジャムやジュースなんかにすると、結構な糖分を使うけど、酵母にすると、菌が酸味を和らげてくれるのですって。ゆずやレモンの苦味も減るので、酵母にしてマーマレードにすると茹でこぼしがいらない。ワオ。
諏訪さんによると、ニンニクの皮でも酵母が！コンソメのような旨味を醸し出すそうです。すごい〜

なんかほかにも作りたいなあと思っていたら、とれたての飯綱のいちごを近所のキョウコさんに頂く。
ワーイ！！ありがとう！
さっそくいちご酵母を仕込む。

明日は昆布酵母と酵素玄米やろうかな。そうそう、明日からマヤでは青い猿の13日間、しかもスーパームーンだ。猿の血、血が騒ぐ。

アイルランドの血も騒いで、ギネスをぬるくして飲む。ほとんどお酒を飲まなくなったけど、なぜかギネスは好きで飲めちゃう。あーこれも発酵だね。

今週は

曇りのなか、雨がしとしと降ったりしている静かな飯綱の山です。

今週のメニューは、あんスコーン(のこりわずか！)、ガトーショコラ、あんずのジンジャースコーン、クッキーなどあります。

7月より、飯綱産の自然農法のお野菜を使った、スープまたはサラダに、スコーンやベーグル、マフィンなどがセットになったランチを始める予定です。予約制ですので、前日までにご連絡くださいね。また改めてお知らせいたします。

本日は16時までです。
どうぞよろしくお願いします。

ホメオパシー勉強会をします

ホメオパシー勉強会のお知らせです。
ホメオパシーをやり始めたけど使い方がむつかしい、こんなときのコツが知りたいなど、情報を交換しながら一緒に学びましょう。
大枠としては、わたしが5年ほど前に、ホメオパスの先生から習った授業の内容を、シェアしていきたいと思います。
古いノートですが、こういうふうに使うと効果的！というヒント満載です。

日時:7月3日(水)10時半〜12時
場所:お菓子のマド
お時間のある方は、その後お弁当もちでお昼ご一緒しましょう。

お電話か、ホームページのコンタクトのメールよりお申し込みください。

森フェス！

今年の森フェス、cafe marakeshさんのブースにお菓子を置いていただきます。

マラケシュさんのコーヒーは、湧き水を使ってひきたての豆で丁寧にいれているのでとってもいい香り。美味しいですよー

お菓子のメインはあんスコーンです！

あんスコーン、めきめきファンが増え、マドのスイーツのなかで人気No.1。あんことココナッツ入りの皮の組み合わせが絶妙！
コーヒーにも合います。
ぜひぜひお立ち寄りくださいね。

ベジピザ

今日のおやつ、というかもう夕ご飯は、ピザ！
チーズレスの、しらすとトマト、バジル、玉ねぎのと、じゃがいものローズマリーの。
オリーブオイルと塩で味付け、焼きたてを庭で。
おいしー

パンケーキ

今日のおやつはフルーツパンケーキ。
ジャムとハチミツもかけて、ぐっと豪華！
お庭でいただきまーす。

おきらく祭り

篠ノ井有旅の気楽房さんでの、おきらく祭りにいってきました。
久しぶりの、スターちゃんとのお出かけもうれしい。

梅雨入り、でもラッキーな快晴。畑にシートを広げて、みなさんそれぞれのお店をひろげていました。
古着、リメイク小物、手形作りなどなど。
私もウキウキといろいろお買い物しました。スターちゃんの水着、私にリメイクワンピースとカバン、布ナプキン。フリマ最高！

わたしたちは、お菓子です。お買い上げ頂いたかたに、神託カードでリーディングをさせて頂きました。
最近毎日のように引いているので、カードと繋がりが深くなってきたような気がします。
スターちゃんが集中させてくれてよかった。成長したなあ。

この日もたくさんの方にお菓子とカードでお世話になり、ご縁をありがとうございました！