ジャンベ

じゃーん。

ジャンベスコーン。

いつもお世話になっている、北沢マロさんのリズム道場の10周年記念で、

プレゼントさせていただきました。

たんじょうび

びゅうびゅうと毎日が過ぎて師走も後半。

10,11,12月と、うちでは誕生日が続きました。

スターちゃんの誕生日は、幼稚園の友達にも来てもらって、大誕生日会に。

狭いお家に40人以上もゲストが。大きなケーキを食べて、庭では焚き火で棒巻きパンを焼いて、賑やかで楽しかったなー

ドレスを着た小さいお姫様がいっぱいで可愛かったです。

誕生日のケーキをお願いされると、緊張するけど、特別なケーキを作るのは喜びです。

作る方まで幸せな誕生日って素敵。

できた！きのこ型マフィン

きのこ型マフィンを焼きたくて、をここのところ模索していました。

ベーキングパウダーと重曹を入れた生地を型に多めに入れると型からとびでて焼けたところが羽になるのだけど、生地が柔らかくて羽がすぐ折れる。

あと食感がもちゃもちゃしていたり、その日はいいけど翌日にはもうパサパサだったり。

いろいろな材料で配合を試して、今朝満足なマフィンができました！

適度な弾力のある生地、羽はばっちりでしっかりきのこ型！

味もすごく好み。嬉しい！

ふつうのマフィンの2倍くらいのサイズで、食べ応えがあるけど油は控えめなのでおなかに優しいです。

最近は大好きなスコーンも、毎日のように食べられるよう、美味しくかつ糖分なし油少ないレシピにして家用に作っていました。

このスコーンとマフィンを販売用にしてみたい、つくる会もやりたいな〜

酵母パン

酵母パンができた！

今日は食感もよくおいしく焼けた。そしてかわいい。

うれしいー

粉と酵母と塩と油。リバーくんが、おいしい、おいしいと言って食べた。

あまーくなくても、生地の旨みでおいしいんだよね。

自転車ケーキ

自転車ラブのお兄さんのお誕生日ケーキ。自転車ってカタチが難しいものですね。
コスタリカフェ at ペンションふくながさんにて。

くまさんケーキ

二歳の子のお誕生日ケーキです。
こんな感じのも、通販でできます。

米粉スイーツ

只今米粉スイーツ開拓中です。

米粉って、難しい…小麦粉は洋菓子向き、米粉は和菓子向きの素材なんだなと思う。
腹持ちもよいので試食でお腹が重いでござる。

しかし、試練がチャレンジスピリッツを刺激するのだ。
米粉は一日にしてならず。長谷寺秋分祭までにがんばります！

60thケーキ

今日のお誕生日ケーキ。
お父様の還暦のお祝いにと、頼んで頂きました。
くるみと梅ジャムのクランブルケーキで、上にアーモンドスライスと赤いクコの実を飾りました。

おめでとうございます！

冬のバースデーケーキ

今日のお誕生日ケーキ。生まれたばかりの赤ちゃんがいるお母さんに。
いちじく、杏、くるみを使ってシックな感じになりました。

お誕生日おめでとう！

どんぐりと山猫ケーキ

リバーくんの通うグリーンヒルズの学校長さんの、喜寿のお祝いのケーキを頼んで頂きました。
宮沢賢治の作品の中の、どんぐりと山猫をモチーフにしたケーキ。
主人公の一郎が山猫からお土産にもらった、一升ますのどんぐりを形にしました。どんぐりたちの裁判が行われた秋の森の雰囲気をイメージして。
のっかっているどんぐりクッキーは喜寿にちなんで77こ！

ミンスミート

クリスマスパウンド用のミンスミート。これだけでも美味しい！スプーンでモリモリ食べたくなっちゃう。
本番のクラシカルなレシピは牛脂が入ったりするらしい。うちのは、かなりアレンジした甘さ控えめのベジ仕様です。

秋の誕生日ケーキ

とおくに住んでいる友人が、誕生日ケーキを頼んでくれました。お花が好きなので、お花のイメージでとのこと。
近所の方に分けて頂いた、旬のぶどうの房が花みたいだったので、ブーケのようにしてみました。

長谷寺秋分祭

長谷寺秋分祭に出店してきました。始まりから終わりまで、手作りで作られ、ワークショップ満載、楽しいお祭りです。わたしはお手伝いできませんでしたが、泊まりで参加されているスタッフの方も。皆さんのおかげです！ありがとう～

台風も去っていいお天気。眺めのいい素敵なお寺！階段が山に沿ってびっくりな長さで、搬入ですでに息切れ。

本日のメニューは、
シナモンクッキー、オートミールクッキー、栗のケーキ、ハチミツコメヌカケーキ、メープルパンプキンパイ、ソイクリームのプルーンタルト。
お菓子屋さんが並ぶ場所で、リバーくんに会計をやってもらいながら販売。抱っこのスターちゃんは、、ホッカイロがわり？

たくさんのお客さまに寄って頂いて、長野高校のときの友達にも偶然会えて、いろんな出会いの中にどんどん時間が過ぎて他のお店をゆっくり見れず残念。最後、終わり間際にハラマサキさんとこに飛びこんで、靴下が買えた。うれし。

いつものように準備バタバタでしたが、皆さんにお菓子をたくさんご購入いただき、お菓子たちがなくなり、明日も出店予定でしたがお休みとなりました。ありがとうございます！

おめでとう！

スローカフェずくなしのマニさんみえちゃんの結婚式当日。

スターちゃんの熱は下がり、かおにプツプツ発疹が出てきた。やっぱり突発性発疹だったのね。そしてMAX斜めなご機嫌…

そんな彼女をスーさんとリバーくんに預け、ホテルで場所を借りてウエディングケーキの仕上げ。ケーキのテーマは「ずくなし」だけど、ズクだして頑張りました。(ずくなしは、長野の方言でナマケモノという意味です)
家族総動員で無事に仕上がり、ありがとうみんな！

さて披露宴。久しぶりに招待してもらえて嬉しい。
お料理は、ずくなしさんと護衛のある農家さんからの野菜や、マニさん故郷の大分のブリなどが使われていて、ずくなしさんらしい心配りが。お箸はマニさん手作りの竹のお箸で、箸袋も染物屋さんのとゆさんの手作り！エコで粋だわ～

ケーキは、マクロビオティック。ずくなしさんのロゴのＺのかたちで、飾りにクッキーのスローカフェの農・環・文の文字、ずくなしの語源の「ずくなし」という民具もクッキーで作って、それにナマケモノ(これは折り紙)がくっついています。あと色んな型抜きクッキーと、フルーツやハーブ、アイビーで、森みたいにしました。好評でよかった。

笑あり涙あり、ほんとに楽しく素敵な宴で、おめでとうの気持ちでいっぱい幸せを頂きました。いろんなひととのご縁も。このお二人は、これからもこうして縁をつないでいかれるのだと思う。素晴らしいなあ。
今日もありがとうございます。

帰り道、うずうずしてお引きものの風呂敷を開ける。音光さんの優しい色合いの手染めの風呂敷に、思いの詰まったもの達がたくさん。麦星さん、きなりさんのパンや、たまらなくいい香りのアユールヴェーダの石鹸、ロープスさんのオーガニックコットンタオル、布ナプキンなど。ここにもふたりのご縁を大事にする気持ちがあふれてて、こころがあったかくなりました。
キャンプ場での二次会も、すんごく行きたかったけど、病み上がりスターちゃんと私は今回はお休み。誰か、近いうちにきっと楽しいウエディングパーティーを開いてくれるさ。
全てに、ありがとう。

地球儀パン

スーさんのいるシェアオフィス、カネマツに本屋さんが開店。お祝いのケーキを頼まれました。 本の地球儀がテーマということで、パンで地球儀を。長野の位置に、お店の名前、遊歴書房の文字を書いたアメをさしました。好評でよかった！ おめでとうございます。

何でしょう

明日の準備です。

からすのパン屋さん

リバーくんとパン作り。図書館で、「からすのパン屋さんのパンをつくろう」という本を借りてきたのです。前の日から大興奮のリバーくん。
からすのパン屋さんは、かこさとしさんの絵本で、いろんな形の楽しいかわいいパンが沢山でてくるのです。こねこパン、電話パン、おかまパン、カミナリパンなどなど。
たのしーい！

塩マフィン続く

ねぎ味噌

塩マフィン

お菓子卸用に開発ちゅう。昨日はおやきを作った残りの具をマフィンに焼き込んだら美味しかった。写真は味噌なすしめじと切干し大根です。

クッキー、クッキーまたクッキー

クッキーをいろいろ作る。食べた父が、サクサクしてるのはいいが、食べた後、口の中がねちゃねちゃするのが気になる、と。
ふーむ、言われればなるほど。マクロビオティックの焼き菓子は油脂と糖分が少なく粉の割合が多いので、そうなるのかも。
配合を変えて、洋菓子に慣れたひとにも食べやすい口どけのものにチャレンジ。しばらくクッキーを見たくなくなるくらい焼いた。
そうして、これならどうかな、というのを試食してもらったら、うまいと食べてくれた。やった～
通販で商品化しようかしら。

学校の保護者会に持っていく分を取り分け、残りを台所のビンにいれて置いた。帰ってきたら、小さなかけらまできれいになくなっていた。立ったままビンをかかえて、クマのようにムシャムシャしている父の姿が浮かんでおかしかった。