2015年2月22日日曜日

米飴作り

ふと米飴を作ってみたくなり、麦芽を取り寄せてみました。
もち米を炊いて、お水を加え、砕いた麦芽を混ぜ、甘酒の要領で半日保温。
ザルと布で漉した液体を煮詰めると完成!

時間はかかるけど、作業はそんなに大変じゃなかったです。
もち米3合使用して、出来上がる米飴は3合瓶に8分目くらいなので、
搾りかすが結構残り、乾燥させてクッキーに焼きこむとかパン粉にとか利用する方もいるみたいだけど、麦芽の皮があるから食感はどうなんだろう。

初の手作り米飴、嬉しいな〜




2015年2月17日火曜日

薪の

薪の断面のハート。
これからメラメラ燃えます。


2015年2月13日金曜日

マスク

紙を顔に貼り付けて、マスクだって。
大事なとこがないってば。


小麦粉

スプーンについてた小さな小麦粉のハート。


2015年2月2日月曜日

バベットの晩餐会、再び

久しぶりに「バベットの晩餐会」を観る。

しびれたー!!
古い映画だけど、何回観ても素晴らしい作品。
バベットの職人技とその姿勢、芸術的な料理の数々に惚れ惚れしちゃう。かっこいい〜

食べものを作る仕事をしようと決めてから、この映画を観て、バベットに憧れた。
そのときのフレッシュな気持ちが思い出されてきました。

いつも、お菓子を作るとき、
このお菓子を食べた人がJOYでいっぱいになりますように、と願うのですが、それに加えて
「私に最高の仕事をさせてください。」
も唱えようと思いました。
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