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ブログ | お菓子のマド
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お菓子作りが大好きです。 1級建築士、クシマクロビオティックアドバイザー。
自己紹介文
お菓子のマドは、「地球にやさしく、ちゃんとおいしい。」を大事にする、長野県・飯綱の山の中にあるお菓子屋です。
興味のあること
ホメオパシー、マクロビオティック、ローフード、ビョーク、フェアトレード
各種ソーシャルサービスでも
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2015年2月22日日曜日
米飴作り
ふと米飴を作ってみたくなり、麦芽を取り寄せてみました。
もち米を炊いて、お水を加え、砕いた麦芽を混ぜ、甘酒の要領で半日保温。
ザルと布で漉した液体を煮詰めると完成!
時間はかかるけど、作業はそんなに大変じゃなかったです。
もち米3合使用して、出来上がる米飴は3合瓶に8分目くらいなので、
搾りかすが結構残り、乾燥させてクッキーに焼きこむとかパン粉にとか利用する方もいるみたいだけど、麦芽の皮があるから食感はどうなんだろう。
初の手作り米飴、嬉しいな〜
2015年2月17日火曜日
薪の
薪の断面のハート。
これからメラメラ燃えます。
2015年2月13日金曜日
マスク
紙を顔に貼り付けて、マスクだって。
大事なとこがないってば。
小麦粉
スプーンについてた小さな小麦粉のハート。
2015年2月2日月曜日
バベットの晩餐会、再び
久しぶりに「バベットの晩餐会」を観る。
しびれたー!!
古い映画だけど、何回観ても素晴らしい作品。
バベットの職人技とその姿勢、芸術的な料理の数々に惚れ惚れしちゃう。かっこいい〜
食べものを作る仕事をしようと決めてから、この映画を観て、バベットに憧れた。
そのときのフレッシュな気持ちが思い出されてきました。
いつも、お菓子を作るとき、
このお菓子を食べた人がJOYでいっぱいになりますように、と願うのですが、それに加えて
「私に最高の仕事をさせてください。」
も唱えようと思いました。
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