2012年8月31日金曜日

今週のメニュー 8/31,9/1

昨日は夕方、大嵐でした。
今日は晴れ、夏らしい八月最後の一日です。

今週のメニューは、
そば粉とルバーブ、ハチミツのスコーン
オレンジピールとココナッツのマフィン
ナッツのキャラメルタルト

米粉や玄米粉、全粒粉のクッキー

です。
クッキーはいつもとちょっと違う品揃えです。

あさどりの自然農野菜もかなりお買い得なお値段で販売しております。

皆様にお会いできるのを楽しみにしております。いつもありがとうございます。


2012年8月30日木曜日

米粉スイーツ

只今米粉スイーツ開拓中です。

米粉って、難しい…小麦粉は洋菓子向き、米粉は和菓子向きの素材なんだなと思う。
腹持ちもよいので試食でお腹が重いでござる。

しかし、試練がチャレンジスピリッツを刺激するのだ。
米粉は一日にしてならず。長谷寺秋分祭までにがんばります!

2012年8月29日水曜日

梅を干す

ようやく梅を干しています。
山の陽射しはきつい。
強い太陽の力で、美味しくなーれ。

ぬかクリスプ

久しぶりのレシピご紹介は、ぬかがたっぷり入って栄養満点、繊維もたくさん採れるヘルシーおやつ、ぬかクリスプです。パリパリ香ばしくて美味しいよ。

材料
新鮮なぬか 30g
小麦粉 30g
菜種油 15g
塩 小さじ1/5位

全部をよく混ぜて、天板に丸く薄く伸ばして170〜180度のオーブンで15分位焼いて出来上がり。

2012年8月27日月曜日

畑で夏野菜収穫&料理の会 その2

今日は畑で夏野菜収穫&料理の会の第二回目でした。
今日もいい天気、山でも日向は暑かったです。畑でたくさんのぷりぷりした元気な野菜たちを収穫できました。

今日のメニューは、
ズッキーニのハーブパン粉焼き
じゃがいもの岩塩焼き
焼きなすスプレッド
大根のきんぴら
ピーマンの丸蒸し
なすのフライパン焼き
夏野菜サラダ ズッキーニの花入り

と、
キューちゃん
おむすび

でした。
ハーブパン粉焼きは、パン粉にタイムと油をまぶして、ズッキーニに乗せてオーブンでやきます。
さくさくのパン粉が美味しいのです。
じゃがいもも水分がとんで、ほくほくのおいしさが凝縮していました。
ピーマンの丸蒸しは、参加してくれたマキちゃんがその場で教えてくれて、作ってみました。ピーマンがジューシー!

野菜は季節で移りかわります。また、秋にもできるといいなあ。
こういう、畑からキッチンへ、が普通になったら素敵。

お越しくださった皆さん、どうもありがとうございました。えいちゃんもいつもありがとう。



2012年8月26日日曜日

9月の営業日

9月の営業日のお知らせです。

1,7,14,15,21,28,29日は通常オープンです。
8日の土曜日と、22日はお休みいたします。
22,23日は、長谷寺秋分祭に出店します。

少々不規則になりますが、どうぞよろしくお願いします。

2012年8月25日土曜日

畑で夏野菜収穫&料理の会

先日、22日に、えいちゃんの畑で夏野菜収穫&料理をしよう、というイベントをしました。
かすけちゃんが声をかけてくれて、今回もたくさんのかた親子できてくださいました。

この日、畑で採れたのは、きゅうりになす、ピーマン、ズッキーニ、モロッコインゲン、枝豆。こどもも小さな手でたくさんとりました。
全部、えいちゃんが自然農で手塩にかけたやさいたち。ぴかぴかしています。

おまけのブルーベリーを木から摘まんでおやつ。さあ、料理、えいちゃんとこからうちに移動です。

レシピと野菜をみて、今日のメニューを決めました。

なすとズッキーニのカツ
焼きなすのスプレッド
モロッコインゲンの練りごま和え
枝豆とトウモロコシ(差し入れ、ありがとうございます!)茹でたの
おむすび
ズッキーニのサラダ

あと、時間内では作れないけど、ご紹介したかった、

きゅうりのキューちゃん
セミドライトマト
生ビーツのピクルス

リバーくんがおもちゃをたくさん出してくれて、花豆の時よりお母さんたちは料理ができたよ。ありがとう。

たくさん食べて遊んで、夏の昼をエンジョイしました。ご参加くださった皆さん、どうもありがとう。

自分たちでとってきた野菜をすぐ料理して食べるという経験、スターちゃんは初めてだったかも。食べものが食卓に並ぶまでのことが、つながっていてほしいな。

女子ブーム

お世話好き女子のアイドル、メルちゃん(おさがり)がやって来た!

スターちゃん、早速夢中です。

今週のメニュー 8/24,25

春に蒔いた種から、今日、ひまわりが一輪咲きました。近所ではあじさいも咲いています。山は季節がいろいろ混ざっているみたいです。
遅くなってしまいましたが、今週は、

オレンジピールとレーズンとナッツのスコーン
米粉のハチミツマフィン
キャロブとココナッツのマフィン
クッキー

でした。
甘みや粉でご希望がありましたら、どうぞご連絡ください。可能な範囲でご用意いたします。
いつもありがとうございます!

2012年8月20日月曜日

自然エネルギーのイベント後。実家の母がおかずをたくさん作ったから、届けるよ言われていた。早めに終わったので電話すると、病院から帰ったばかりでお昼もまだ、それは大変だから取りにいくことに。
着いたら、母はご飯も食べずに、暑い中天ぷらを揚げていた。リバーくんが、イモ天が大好きなので。病院の後はよく寝込んでる人なんだけどな…

昔から母は、妹と私が楽させようとどんなに思っても、何かやることを見つけて休まないのであった。
いつもいつも。

このひとは最後までこうなんだろうなあ。
私はまだまだ無私になれません。
お母さん、尊敬します。いつもありがとう。



自然エネルギーふれあいDAY

自然エネルギーふれあいDAYというイベントに出店してきました。
お知らせも出したかったのですが、モデムが故障して、ネットが繋がらなかったのです。今日ようやく復旧。

地球環境にやさしいマーケットということで、ほかにも鬼無里のソノマノさんや、マニミエちゃんのやさいずくしさんなどなど。
災害ボランティアのコーナーでは、大槌町の応援をしていて、サケのかわいいチャリティTシャツを購入。

とっても楽しみにしていたのは、飯工戦隊テックレンジャーショー。
飯田工業高校のコンピュータ制御部の自作のパフォーマンス。
手作りのコスチューム(でも冬仕様で今すごい暑いそうです)で、迫力あるステージ!面白い~
全部みたかったけど、スターちゃんがこわがるので途中ででた。
充実した高校生活だろうなあ。リバーくんは握手してもらってうれしそうであった。

そして美咲さんの光合成ライブもホワイエにて聞けた。素敵な唄声。
そして、美人だ!

さらに、お会いしたかったナノさんにも会えた。声かけてもらえてうれしい~
えっ、雅妃さん?な美人でびっくり。キラキラ美人づいてるなあ。

リバスタがきゃあきゃあ駆け回る中、
おかげさまでお菓子は完売しました。お立ち寄りくださいました皆様、ありがとうございました!

暑い夏の楽しい一日にも、ありがとう。山で暮らせて、夏が好きになりました。

2012年8月17日金曜日

今週のメニュー 8/17,18

今日は雨が時折ぱらついていました。夕方になって雷と大雨。山の雨はお風呂をひっくり返したみたいです。

今週のメニューは、

トマトマフィン
黒糖くるみスコーン
ズッキーニブレッド シナモンキャロブ
クッキー

です。
トマトマフィンは、自家製のドライトマトを入れた塩マフィンです。
黒糖くるみスコーンにも塩がきいています。
ズッキーニブレッドは、シナモンとキャロブチップ入り。

どうぞお立ち寄りくださいませ。

2012年8月10日金曜日

今週のメニュー 8/10,11

今日は飯綱火祭り!
朝から何だかそわそわします。

今週のメニューは、
ズッキーニブレッド
キャロブチップスコーン
ルバーブのマフィン
クッキーいろいろ

です。
ズッキーニはえいちゃんの畑で今朝とれたて!
ズッキーニブレッドは、アメリカでポピュラーなケーキだそうです。マクロビオティック仕様で作りました。

お祭りの前に、どうぞお立ち寄りくださいませ。

2012年8月6日月曜日

今年も夏休み

待ち遠しかった夏休み、リバーくん堪能中。
スイカ割り、昆虫採集、トミカ博、恐竜展、などなど楽しいこと目白おし!

今日は中休みでお昼寝もして、うちでゆっくり。充電も必要だね。

これから映画やお盆、海でいきもの観察に石拾い、まだまだあるぞう。

私もワクワクなのは、化石クリーニング教室。戸隠地質化石博物館で、石のかたまりを削って、化石を探すというもの。
ここの博物館の学芸員さんたちが、とっても素敵。
親切で丁寧にいろいろ教えてくれます。
上野の科博は遠くなったけど、新しい場所の出会いがあってうれしいな。

2012年8月3日金曜日

今週のメニュー 8/3,4

昨日、納品で町に降りたら、あまりの暑さにびっくり。すごいのですね。
山は涼しいですよ~

今週のメニューは、

塩ハチミツスコーン
パイナップルココナッツケーキ
モロッコインゲン入りコーンブレッド
クッキー

です。

どうぞ涼みにいらしてくださいね。
TOP お問い合わせはコチラから RSS twitter