2008年7月26日土曜日

8月のメニューとワークショップと

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夏本番、クーラーを使わない我が家は扇風機や行水、風鈴など古典的に暑さをしのいでいます。しかし暑い・・。洗濯物がぱりぱりに乾くのはいいけどね。8月のメニューは、



クランペットと野菜のジャム」(マクロビオティック)です。



クランペットはイギリスのティータイムではおなじみの、フライパンで焼く小さなうすいパンケーキです。有機のドライイーストを使いますが、こねたりしないので生地の仕込が拍子抜けするくらい簡単でいて、くせになる味と香りです。今回は、元気な夏野菜をジャムやペーストにして、お昼に頂きます。オードブルにも素敵です!



日程は、8月7日(木)、24日(日) 両日とも 1100~1300 参加費:2500円 定員4名



たまに聞かれるのですが、うちのお菓子教室はお母さんでなくても参加できますので、奮ってご参加ください。



そしてワークショップのお知らせです。



アイスクリームと手ぬぐい作り」(パフェから変更しました。)



おいしいマクロビオティックのソイバニラアイスクリームをみんなで協力して作り、いろんなものをトッピングして食べましょう!そして布に描けるクレヨンで、オリジナル手ぬぐい作り。この季節は特に、何本あっても重宝しますね。



日程は、8月19日(火) 1300~1500 参加費:大人1000円 子ども500円 定員4組 持ち物:アイスクリームにトッピングして食べたいもの(果物やナッツなど何でもOKです)



さらに、マクロビオティックで、豆乳を使わないお菓子を作りたいというリクエストにお応えしまして、



グリルドスコーンと野菜のジャム



も開催します。豆乳でなくりんごジュースを使って作ると、りんごのいい香りが生地に反映して、違った風味になります。フライパンで焼いたスコーンをグリルドスコーンというのですが、手軽で香ばしくとてもおいしいですよ。



日程は、8月21日(木) 1100~1300 参加費:2500円 定員4名



スコーンは毎月開催する予定です。受講してくださった方が増えたら、アフタヌーンティー講座もやりたいなあ、と思っています。



最後まで読んでくださってありがとうございます。



お申し込みは希望日、お名前、お子様が一緒の場合はお子様のお名前と年齢、連絡先、をメールにご記入の上、お願いします。



malu-sweet@nifty.com



ご参加お待ちしています!



2008年7月25日金曜日

7月の教室の様子

遅ればせながら、7月の「杏仁豆腐とグラノーラ」も、おいしく楽しい時間でした。



前の日から漬けておいた杏仁をミルにかけ、材料を混ぜて、火にかけると杏仁のいい香りが漂います。そして冷まして固まるのを待ちます。時間内にかたまるの?という質問がありましたが、ゼラチンは時間がかかりますが、寒天なら大丈夫なのです。



杏仁を冷やしている間に、グラノーラ作り。こちらで作っておいたカルダモン風味のグラノーラが子どもに人気で、お母さんたちが作っている横でぽりぽり食べてくれていました。



フライパンでかりかりに炒り終えたら冷まして、おにぎりのお昼を挟んで盛り付けに入ります。グラスに杏仁豆腐をすくい入れ、メロンを丸くくりぬいて、グラノーラとミント、レモンの薄切りで飾ります。



カフェみたいなグラスデザートの出来上がり。おいしかったー !お土産に持って帰った分も、家族にも好評でした、とのことでした。ありがとうございました。



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2008年7月3日木曜日

7月のメニューは

日差しがすっかり夏ですね。夏のオーブン料理は暑い!ので、7月の教室メニューは



「杏仁豆腐とグラノーラ」



です。杏仁豆腐は、パウダーではなく、杏仁(あんずの種子)を使います。種子のこくが、驚くほどリッチな味わいを産み出し、豆乳でつくったとは思えないクリーミーな仕上がり。



さらにフライパンで手軽に作れる、かりかりのグラノーラをトッピングして果物を飾り、よそゆきにアレンジします。グラノーラはアイスクリームやフルーツコンポートにかけたり、ヨーグルトと食べてもおいしいし、応用範囲が広いので大活躍しますよ。



ふるふるした食感と豊かな香りを楽しみましょう!



日程は 7/14(月),19(土) 両日とも 1100~1300



参加費は3000円です。お申し込みはメールにてお願いします。



malu-sweet@nifty.com



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