ずくなしさん 今週のスイーツ 1/30〜

スローカフェずくなしさんの今週のスイーツは、

ノンシュガー・小豆レーズンあんのパイ
腎臓に良く、特に冬おすすめなあずきとレーズンと米飴であんを煮て、パイにしました。シナモンが香るフルーティーなあんが、パイとよく合います。

美味しく優しいスイーツで一息どうぞ～

2/12のお知らせ

2/12(日)の販売日のお知らせです。
営業時間 1300〜1630
バレンタインスイーツを主にご用意いたします。プレゼント用にバレンタインラッピングもできます。

・フェアブラウニー限定販売！
美味しいフェアトレードのビターチョコレートとココアを使用したブラウニーのご予約を承ります。(使用するチョコレートには黒砂糖またはきび砂糖が含まれています)
店頭での受渡しまたは、通販でご購入頂けます。(カットしたものも店頭で販売予定です。)

フェアブラウニー
9×13センチ一のパウンド型
くるみ入り または
オレンジピール入り 各 1700円

・ひろこさんのリフレクソロジー講座
1300〜1500
参加費 2000円 定員 六名
リフレクソロジストのひろこさんに、リフレクソロジーのセルフケアを教えて頂けます。毎日の健康維持にきっと役立ちますよ！
お申し込みは、ホームページのお問い合わせフォームまたはお電話にてお願いします。
ひろこさんのブログはこちら
http://hirokobeya.naganoblog.jp/

・雪遊び
一月の販売日に作ったおおきなかまくらに入ったり、雪だるま作りやそり遊びを楽しんだり、童心で遊ぼう！

お会いできるのを楽しみにしています。いつもありがとうございます！

止められないの？

リバーくんが、夕ご飯を食べているときにきゅうに言った。

「原発は止められないの？」

どうしてそう思うの？、と聞いたら、

「ない方がいいと思うから」と。

私たちが日々話していることを聞いて、そんななら止めればいいのに、って素直に感じたのだろうなあと思った。

普通の感覚なら思うよね。
家族がいて、毎日笑って、ご飯食べて楽しく過ごせるなら、お金は必要な少しあればいい。

儲けることでどんなに他の人が悲しんでも、ガバガバどんどん欲しい人は、そのことがわからないのだろうか。ささやかな毎日の喜びを感じられなくなっちゃったのかなあ。
まるで、千と千尋の神隠しのあのオバケみたい。そう考えたら、なんだかかわいそうになってしまいました。

リバーくんとスターちゃんがいて、大変なこともあるけど、毎日大笑いして暮らしている。なんてありがたいこと。日常は宝物だね。

ずくなしさん 今週のスイーツ 1/23〜

スローカフェずくなしさんの今週のスイーツは、

冬のシナモンケーキ(ノンシュガー)

ピューレにした完熟の柿を生地に混ぜ、干し柿とくるみ、ゆずの皮も刻んで入れて焼きました。シナモン風味の、日本の冬らしい優しいスイーツです。

暖かなお茶をお楽しみくださいね。

冬の販売日変更のお知らせ

先日、三月の販売日をチャリティー販売の日として、3/11とお知らせしましたが、3日の土曜日に変更いたします。

販売の30%の寄付は予定通りです。通信販売は、発送日を4日または8日して頂いた分の売り上げを寄付いたします。
みえさんの薬膳講座も3日に開催です。ひな祭りらしいスイーツをご用意したいと思っています。

3月11日は各地で様々なデモやイベントがあると分かり、そちらを直接応援したいと考えました。長野でも行進があります。
慌ただしくてごめんなさい。
詳しくはまた改めてお伝えします。

ありがとうございます！

かまくら

今日の販売日は、かまくらを作ろう、もやりました。
大人四人と子ども四人が入れる大きなかまくら！やったー
夜になって、中でロウソクを灯してみました。かまくらの中の空気は、水のにおい。静かでふんわりした、不思議な空気です。

1/22のメニュー

本日のメニューは、からだにうれしいノンシュガースイーツでそろえました。
メープルシロップのクッキーや、ノンシュガーのアップルパイなどなどあります。
今日は雪は止み、わりと暖かいようです。お会いできますことを楽しみにしています！

通信販売がスタートしました

クッキーの通信販売のページができました！めでたい～
楽しいお茶の時間のお供に、プレゼントに、お役にたてればうれしいです。
よろしくお願いします。

http://okashinomado.com/shopping/

大雪

今日は大雪です。ひゅ～
明後日はでっかいかまくら作れるかなー

3/11のチャリティー販売について

3/11の販売日は、売り上げの30%を、下記の募金に寄付することにしました。間もなく開始予定の通販のご利用で、発送日のご指定を3/11にしていただいた場合も同様に寄付いたします。

「DAYS被災児童支援募金」

この募金は、広範囲な目的に充てられます。夢は、被災地の子どもたちの疎開や保養のために、ベラルーシの保養施設「希望21」のような、学校サナトリウムを作ることです。
子どもたちが少しの期間でも放射能のない場所で暮らして抵抗力をつけられるように、力を貸してください。
(DAYS JAPAN 1月号より抜粋)


DAYS JAPAN は、メディアに出てこない事実や、クローズアップされない問題についてとりあげている写真誌です。私たちはここ数年購読しており、募金の目的に賛同するとともに、DAYS JAPAN の応援の気持ちも込めて、この募金に寄付したいと考えました。

この募金について、リンクやリツイートなどもよかったらよろしくお願いします。

いつもありがとうございます。

冬の販売日にプラス！

せっかく雪がたくさんある時に開店するので、来ていただいた方により楽しんでもらいたいと思い、ソリすべりなど雪遊びのほか、講座やワークショップも盛り込むことにしました！
各日は、スイーツ販売は13:00からですが、家を11:00より解放していますので、張りきって遊びにいらしてくださいね。

1/22
・鎌倉を作ろう 終日(吹雪の場合延期)
みんなで大きい鎌倉にチャレンジしよう！

2/12
・手作りミツロウクリームを作ろう
13:00〜15:00
手荒れや傷などに使える、簡単手作りクリームです。


3/11
・薬膳講座 13:00〜15:00
柏崎美恵先生の楽しい薬膳講座です。薬膳スイーツとお茶付き！


他にもイベント調整中です。お楽しみに～
詳細はまた後日アップいたします。

創作パン

リバーくんの友達のルホくんが学校帰りに遊びにきて、ふたりでパン作り。私が朝に仕込んだパン生地を使い、設計図書いて挑戦。
かわいい立派な美味しいパンができたよ！何パンかはナゾ。

気楽房さん

かすけちゃんのお声がけで、茶臼山の気楽房さんに行ってきました。古い着物をほどいて、もんぺを作る会。

山の上の古いお家を、手入れして素敵にしてて、楽しく集える場所。そこに住まわれている、のりこさんとまゆちゃんも素敵！

お昼はおかずを持ち寄って、ご飯とお味噌汁は気楽房さんで作っていただきました。(今日は私は食べに行っただけ…次回は何か作っていきます！)
自然派なお母さんたちが集っていて、いろんなお話ができて楽しかったです。皆さん、出会いをありがとう。

縫い物はヘタなのですが、チャレンジしてみようかなと思い、私も古着物を購入してみました。fleeとstyleと書いてあるヘンな柄。外人用？

リバーくんが帰ってくる時間があるので、着物をほどくのは家にお持ち帰り。さっきほどいて今洗濯中。
ひさびさのものづくりにウキウキ。どんなもんぺになるのかな〜

玄米

玄米も結構鉄分あるのですが、気をつけるべしはフィチン酸も含まれているということ。
フィチン酸は、玄米のミネラル分をとりこんで、体の外に持っていってしまうのです。植物が身を守るための仕組み。大豆などにもそのシステムはあります。
(このことは、学校では教えてくれなかったなー。なんでもフェアにしようよ！)

ですが、玄米を水に長く漬けることで、フィチン酸の働きを弱めることができます。8時間くらいつけるとよいらしい。うちでは、24時間くらい浸水して、発芽させてから頂いています。そのときはよくゆすいで、お水を新しくしてから炊きます。

あと気をつけたいのは、こども。玄米は強いので、やり過ぎると顔が黄色っぽくあるいは黒っぽくなってきます。陽性に寄りすぎてしまうのです。
うちは私とリバーくんが陽性寄りなので、玄米と分づき米を交互にしています。

私は玄米にオリーブオイルとお醤油をかけて食べるのが大好きです。スーさんいわく、卵かけご飯の味に似てる、そう。これにあおさが乗ると最強！
オリーブオイルはマクロ的には陰性素材で、生でドバッとはお勧めしてませんが。私はがっつりオリーブオイラーですわ。

なんにつけてもいつも大事なのは、身体に聞きながら食べること♫

貧血

朝からなんだかぼーっ、が続いていて、ごみ出しに出てまぶしい外から帰ってきて座ったら、たちくらみ。
これは…貧血のようだわ。

大晦日、キュートなスダカナさんが、うちの庭の土壌調査の結果を教えてくれた。びっくりの高い値！(忙しい中ありがとうね。)
夫婦で呆然、それからいろいろと話をしました。で、今は雪、遮蔽されているから、じっくり今後を見据えていくことに。

とはいえ、それからいつも頭にはその事があり。そして今日、貧血。
何かでいっぱいになって停滞していると、自然とサインがくるもの。

「今の自分の身体に耳を傾けて。」

はいっ！
で、今日は鉄分重視メニュー。

朝 お味噌汁
かぶ、人参、大根葉、わかめ、切り干し大根、煮干し、昨日の残りご飯のおにぎり

間食 くるみ、デーツ、いちじく

昼 三分付きご飯、大根葉おひたし、ごま、松前漬け、イカ麹漬け(共に実家の父作。ありがとー)、すんき(木曽のしょくぶ乳酸発酵の無塩漬物、うまい！)、梅干し

オヤツ 白玉団子(リバーくん作)、あんこ、ゆずジャム、黒ごまと甘酒のソース、りんご、のパフェ。柿皮ごと。

夜 大根一本パスタ(小ぶりの大根を葉っぱまで使った醤油と胡麻油味。白ごまと海苔、いりぬか、を沢山トッピング)、麦星さんのくるみのライ麦パンと大豆フムス、とろとろ白菜のお味噌汁。

妊婦のときの、鉄分学習があってよかった。今日の鉄分ポイントは、
切り干し大根、煮干し、大根葉、ごま、海苔、くるみ、デーツ、いちじく。
明日はビタミンCも気をつけよう。Cは、鉄分の吸収を助けてくれます。
ちなみに玄米はというと、長くなるので次回に！

エムエムが来た！

今朝、昨年予約注文していたエムエムソックスが来ました。
冷えとり健康法に基づく重ねばき靴下。絹、綿、絹、綿と履くのです。
早速履いてみたら、軽くて気持ちいい。ほんわか暖かい。腹巻も、つけていたアクリル混のから絹のにしてみたら、気持ちいい。
絹のつけごこちってふんわり気持ちいいのね。
お便りも入っていてうれしい。販売している人が、その商品が好きで大切にしてるものは、ちょっとちがう。
最近は夜湯たんぽだけで、足湯さぼり気味。気持ちを新たに冷えとりしよっ

レモンケーキ

お菓子のレシピを載せてほしーい、とのリクエストがありましたので、ひとつ。今週のずくなしさんスイーツの、ノンシュガーレモンケーキです。

材料A
薄力粉 90g
全粒粉 50g
ベーキングパウダー 小さじ２
塩 ひとつまみ
ココナッツ 15g

材料B
甘酒 60g
メープルシロップ 50cc
豆乳 50cc
菜種油 40cc
レモン果汁 大さじ1
レモンの皮のすりおろし 1/2個分くらい

作り方
材料AとBをそれぞれよく混ぜる。
AとBを混ぜて、高さが浅めの型に流しいれて170度のオーブンで15〜20分くらい焼く。

甘酒が入ると、生地がもたっと重めになるので、深い型だと中まで火が通りにくいです。
レモンの風味がとっても爽やか、私は大好きなケーキです！

冬季営業のお知らせ

冬の店頭販売はないのですか？、というご質問をたくさん頂きありがとうございます。
冬季は月一回、以下の通り開店いたします。

1/22 日曜日 1300〜1630
2/12 日曜日 1300〜1630
3/11 日曜日 1300〜1630

2/12はバレンタインデー前、チョコレートのスイーツをいろいろご用意します。プレゼントにどうぞ！

3/11は、東日本大震災より一年。
売上の一部を、復興支援関係に寄付したいと考えています。詳細は追ってお伝えいたします。

雪深い時期ですが、ご来店頂ければうれしいです。よかったら庭でそり遊びも、ぜひどうぞ。

いつもありがとうございます。

ずくなしさん 今週のスイーツ 1/9〜

スローカフェずくなしさんの、新年最初のスイーツは、

ノンシュガー レモンケーキ

です。
大分産(マニさんに頂いた)無農薬レモンの皮と果汁が爽やかなケーキ。甘みは甘酒とメープルシロップで、ココナッツがやさしくアクセントになっています。

やさしく美味しいスイーツタイムをどうぞ！

冬休み、オヤツつくり

楽しい冬休み！
時間に追われないのってらくちーん。
しかし、やはり発散不足のリバーくん。何かにつけていろいろやってもらって、ヒマヒマしすぎないように。
お手伝いを結構してくれるので助かります。

昨日はクッキーを作り、今日はそのクッキーとお余り材料を使ってパフェ byリバーくん作。

冬のバースデーケーキ

今日のお誕生日ケーキ。生まれたばかりの赤ちゃんがいるお母さんに。
いちじく、杏、くるみを使ってシックな感じになりました。

お誕生日おめでとう！

初詣

戸隠神社へ初詣に行きました。
宝光社と中社。気が冴え渡っていて、気持ちよかったです。

神社は邪気を払ってくれますね。ありがたい。ちょこちょこ来たいなあ。

おめでとう

あけましておめでとうございます。
家族でぽかぽかお正月を迎えられることに感謝。

明日、お誕生日ケーキのご注文があるので、今日からオーブン始動です。

幸せスイーツタイムにお役にたてるよう今年もがんばります。今年もよろしくお願いいたします。