晦日とは三十日、月を振り返る日で、大晦日は一年を振り返る日なのだそうです。大好きな高木義之さんが言っていました。
うちは例年よりさらに遅回しな年越しです。スローライフ?
一句
年賀状 整理から始める 大晦日
…
来年もどうぞよろしくお願いします。皆様、よいお年をお迎えください。
2011年12月31日土曜日
2011年12月29日木曜日
取材がありました
先日、長野市の観光課の方がシャンプーにいらしてくださいました。
「いいときいろどり」というブログに、素敵な記事で載せてもらっています。どうぞご覧くださいませ。
http://naganoiitokiblog.naganoblog.jp/
「いいときいろどり」というブログに、素敵な記事で載せてもらっています。どうぞご覧くださいませ。
http://naganoiitokiblog.naganoblog.jp/
2011年12月28日水曜日
どんぐりと山猫ケーキ
リバーくんの通うグリーンヒルズの学校長さんの、喜寿のお祝いのケーキを頼んで頂きました。
宮沢賢治の作品の中の、どんぐりと山猫をモチーフにしたケーキ。
主人公の一郎が山猫からお土産にもらった、一升ますのどんぐりを形にしました。どんぐりたちの裁判が行われた秋の森の雰囲気をイメージして。
のっかっているどんぐりクッキーは喜寿にちなんで77こ!
宮沢賢治の作品の中の、どんぐりと山猫をモチーフにしたケーキ。
主人公の一郎が山猫からお土産にもらった、一升ますのどんぐりを形にしました。どんぐりたちの裁判が行われた秋の森の雰囲気をイメージして。
のっかっているどんぐりクッキーは喜寿にちなんで77こ!
2011年12月26日月曜日
ずくなしさん 今週のスイーツ 12/26〜
今日は街も大雪ですね。山を見たら、えらい白くて、すごいとこに住んでるんだな~と改めて思いました。
ずくなしさんの今週のスイーツは、
アップルクーヘン
篠ノ井産の減農薬りんごを使ったケーキです。ペカンナッツを挽いて生地に混ぜてあってこっくりしっとり。
ずくなしさんは大晦日まで営業されるそうです。忙しい中も、一息ゆったりタイムをどうぞ~
ずくなしさんの今週のスイーツは、
アップルクーヘン
篠ノ井産の減農薬りんごを使ったケーキです。ペカンナッツを挽いて生地に混ぜてあってこっくりしっとり。
ずくなしさんは大晦日まで営業されるそうです。忙しい中も、一息ゆったりタイムをどうぞ~
2011年12月25日日曜日
サンタ
クリスマスの朝は、まだ暗いうちからワクワクうずうずのリバーくん起きて、枕元のプレゼントに歓喜。雰囲気キャッチャーのスターちゃんももちろん起きて一緒に大興奮。こんなこどもたちの姿を見れる幸せ。
昨日書いたサンタさんへの手紙はなくなり、用意したワインとクッキーも空に。「なくなったねえ」と、にこにこリバー。可愛すぎ。
おじいちゃんたちも来てくれたし、ケーキをとりに来てくださったお客様からプレゼントを頂いたり、寄ってもらって、一緒に遊んだり。
フルーツやサンタさんからのクッキーも食べ放題!ビバクリスマス。
お楽しみのクリスマスケーキは、リバーくんのデコレーション。ひとりで好きなようにやって、面白かった模様。みんなでモリモリ頂きました。
はあ、幸せだなあ。
新月のクリスマス。
ゲイリーのいう光の12日間の途中、贈り物に満ちた日でした。寝る前にアファーメーションしよ。
昨日書いたサンタさんへの手紙はなくなり、用意したワインとクッキーも空に。「なくなったねえ」と、にこにこリバー。可愛すぎ。
おじいちゃんたちも来てくれたし、ケーキをとりに来てくださったお客様からプレゼントを頂いたり、寄ってもらって、一緒に遊んだり。
フルーツやサンタさんからのクッキーも食べ放題!ビバクリスマス。
お楽しみのクリスマスケーキは、リバーくんのデコレーション。ひとりで好きなようにやって、面白かった模様。みんなでモリモリ頂きました。
はあ、幸せだなあ。
新月のクリスマス。
ゲイリーのいう光の12日間の途中、贈り物に満ちた日でした。寝る前にアファーメーションしよ。
2011年12月24日土曜日
クリスマス!
クリスマスイブですね。
おかげさまでクリスマスケーキもたくさんご注文頂き、毎日遠いところをお客様がとりにきてくださいます。
ありがたいです。
ここのところ雪が降っておらず、道もわりと大丈夫なようです。
今日、リバーくんからスーさんとわたしにお手紙が届きました。学校で書いてくれたのです。つたない字の宛名にきゅーん。
感激、素敵なクリスマスプレゼント!ありがとうね。
おかげさまでクリスマスケーキもたくさんご注文頂き、毎日遠いところをお客様がとりにきてくださいます。
ありがたいです。
ここのところ雪が降っておらず、道もわりと大丈夫なようです。
今日、リバーくんからスーさんとわたしにお手紙が届きました。学校で書いてくれたのです。つたない字の宛名にきゅーん。
感激、素敵なクリスマスプレゼント!ありがとうね。
2011年12月19日月曜日
ずくなしさん 今週のスイーツ 12/19〜
雪が降り続く飯綱から街に降りたら、晴れていました。でもやっぱり冬、寒いですね。
スローカフェずくなしさんの今週のスイーツは、
紅茶のケーキ
オーガニックアールグレイティーのケーキに、ドライフルーツとくるみをいれました。香りのよい、ふわふわ美味しいケーキです。
師走ですが、たまにはゆっくりお茶してくださいね。
スローカフェずくなしさんの今週のスイーツは、
紅茶のケーキ
オーガニックアールグレイティーのケーキに、ドライフルーツとくるみをいれました。香りのよい、ふわふわ美味しいケーキです。
師走ですが、たまにはゆっくりお茶してくださいね。
2011年12月18日日曜日
2011年12月17日土曜日
12/16,17 のメニュー
今週はよく雪が降りました。
閉店後ですが、メニューは、
いろいろのっかったクリームパイ、またはタルト
アップルスコーン
クッキー各種
でした。
来週はクリスマスです。
ご予約のケーキの他は、クッキーと、できればマフィンなどをご用意したいと思っています。
いつもありがとうございます!
閉店後ですが、メニューは、
いろいろのっかったクリームパイ、またはタルト
アップルスコーン
クッキー各種
でした。
来週はクリスマスです。
ご予約のケーキの他は、クッキーと、できればマフィンなどをご用意したいと思っています。
いつもありがとうございます!
2011年12月12日月曜日
ずくなしさん 今週のスイーツ 12/12〜
スローカフェずくなしさんの今週のスイーツは、
クリスマスパウンド
レーズン、くるみ、いちじく、オレンジピールとスパイスを漬け込んで作ったマクロビオティックミンスミートをたくさん入れて焼きました。
しっとりとしてコクがあり、とっても美味しいですよ!
ウインターシーズンも、優しく甘いスイーツで暖かく。
いつもありがとうございます。
クリスマスパウンド
レーズン、くるみ、いちじく、オレンジピールとスパイスを漬け込んで作ったマクロビオティックミンスミートをたくさん入れて焼きました。
しっとりとしてコクがあり、とっても美味しいですよ!
ウインターシーズンも、優しく甘いスイーツで暖かく。
いつもありがとうございます。
2011年12月11日日曜日
ひゃくねんたんぼの谷川農園さん
我が家のお米は、いつも埼玉県加須市の谷川農園さんにお願いしています。
自然と調和した農業をされているところです。
3年程前のオーガニックメーカー・アリサンのイベントでお会いしたのがきっかけ。
手作りのチラシも素敵で、お人柄もとっても感じがよく、頼んでみたら、とっても美味しいお米でした。
震災後、谷川さんのところは大丈夫かなと気にしていましたが、被害はなく、気になる放射能は検査の結果不検出で、出荷再開しますとお便りをもらいました。
季節の折に届く谷川さん手描きの農園だよりはとても面白く、心に響く素敵なことが沢山書いてあります。
先日のに、
「稲は人間が作るのではなくて、太陽と水と土の力で育つものだということ。人間は稲が気持ち良く育つ環境を整えてあげるだけです。というより、それしかできないのです。」
とありました。すばらしいなあと感じながら、お菓子作りもそうかもと思いました。
お菓子は、たくましく生きて育った素材たちが、いろんな組合せとバランスを経て新しい存在になる。私はその手伝いをさせてもらっているだけ。
そのことを胸に、素材の声を聞いて作る姿勢を、いつも忘れないようにしたいと思います。
自然と調和した農業をされているところです。
3年程前のオーガニックメーカー・アリサンのイベントでお会いしたのがきっかけ。
手作りのチラシも素敵で、お人柄もとっても感じがよく、頼んでみたら、とっても美味しいお米でした。
震災後、谷川さんのところは大丈夫かなと気にしていましたが、被害はなく、気になる放射能は検査の結果不検出で、出荷再開しますとお便りをもらいました。
季節の折に届く谷川さん手描きの農園だよりはとても面白く、心に響く素敵なことが沢山書いてあります。
先日のに、
「稲は人間が作るのではなくて、太陽と水と土の力で育つものだということ。人間は稲が気持ち良く育つ環境を整えてあげるだけです。というより、それしかできないのです。」
とありました。すばらしいなあと感じながら、お菓子作りもそうかもと思いました。
お菓子は、たくましく生きて育った素材たちが、いろんな組合せとバランスを経て新しい存在になる。私はその手伝いをさせてもらっているだけ。
そのことを胸に、素材の声を聞いて作る姿勢を、いつも忘れないようにしたいと思います。
2011年12月10日土曜日
12/9,10 のメニュー
今週のスイーツは、
・フルーツクリームパイ 300円
・チョコレートタルト 400円
・クリスマスパウンド 200円
・アップルソフトビスケット 200円
・メープルボールクッキー 400円
です。
朝の寒さがぐんと増しました。寒さの美しさを樹々に感じます。雪はまだ大丈夫ですよー
いつもありがとうございます。
・フルーツクリームパイ 300円
・チョコレートタルト 400円
・クリスマスパウンド 200円
・アップルソフトビスケット 200円
・メープルボールクッキー 400円
です。
朝の寒さがぐんと増しました。寒さの美しさを樹々に感じます。雪はまだ大丈夫ですよー
いつもありがとうございます。
2011年12月8日木曜日
雪だるま
飯綱は本格的雪のシーズンが近い気配。
リバーくんは今日、学校から雪玉を転がして来たけど、大きくなりすぎて手におえなくなってあきらめたそうだ。それで、家の近くにきて新しい雪だるまを作った。小さい赤ちゃん雪だるまも作っていた。彼も雪だるまも可愛いなあ。
遊んだあとは、しっかり手洗いね!手袋もゴシゴシ。
雨や雪、草や土で、何も気にせずに遊べていたことは、無邪気で貴重だったんだなあと今となって思います。
リバーくんは今日、学校から雪玉を転がして来たけど、大きくなりすぎて手におえなくなってあきらめたそうだ。それで、家の近くにきて新しい雪だるまを作った。小さい赤ちゃん雪だるまも作っていた。彼も雪だるまも可愛いなあ。
遊んだあとは、しっかり手洗いね!手袋もゴシゴシ。
雨や雪、草や土で、何も気にせずに遊べていたことは、無邪気で貴重だったんだなあと今となって思います。
2011年12月5日月曜日
ずくなしさん 今週のスイーツ 12/5〜
スローカフェずくなしさんへの、今週のスイーツは、
ガトーデピス〜杏ソース添え
4種のスパイスをきかせたケーキに、葛粉としょうが入りの杏ソースを添えて。血行よくしていきましょう~
師走!日々過ぎるのが早いですね。
そんな中でも、ひと息美味しいお茶タイムをどうぞ。
ガトーデピス〜杏ソース添え
4種のスパイスをきかせたケーキに、葛粉としょうが入りの杏ソースを添えて。血行よくしていきましょう~
師走!日々過ぎるのが早いですね。
そんな中でも、ひと息美味しいお茶タイムをどうぞ。
ミンスミート
クリスマスパウンド用のミンスミート。これだけでも美味しい!スプーンでモリモリ食べたくなっちゃう。
本番のクラシカルなレシピは牛脂が入ったりするらしい。うちのは、かなりアレンジした甘さ控えめのベジ仕様です。
本番のクラシカルなレシピは牛脂が入ったりするらしい。うちのは、かなりアレンジした甘さ控えめのベジ仕様です。
2011年12月3日土曜日
12/3,4のメニュー
今日の飯綱は雨です。もう雪ばかりと思ったら、以外です。
今週のメニューは、
・杏のソイカスタードパイ ¥350
ソイカスタードにオーガニックの杏を載せたパイです。
・ガトーデピス ¥300
シナモン、ジンジャー、ナツメグ、クローブをきかせたスパイシーなケーキ。
・あんスコーン ¥200
ココナッツ入りの生地で甘さ控えめの小豆あんをくるんだスコーン。
・くるみ入りチョコレートケーキ ¥350
大人ビターなチョコレートケーキです。
・オートミールクッキー ¥150〜
オートミールたっぷりの、サクサククッキー。プレーン、キャロブ、ココナッツ味があります。
です。
優しいスイーツたちを、週末のゆったりお茶タイムのお供にしていただけたら嬉しいです。
いつもありがとうございます!
今週のメニューは、
・杏のソイカスタードパイ ¥350
ソイカスタードにオーガニックの杏を載せたパイです。
・ガトーデピス ¥300
シナモン、ジンジャー、ナツメグ、クローブをきかせたスパイシーなケーキ。
・あんスコーン ¥200
ココナッツ入りの生地で甘さ控えめの小豆あんをくるんだスコーン。
・くるみ入りチョコレートケーキ ¥350
大人ビターなチョコレートケーキです。
・オートミールクッキー ¥150〜
オートミールたっぷりの、サクサククッキー。プレーン、キャロブ、ココナッツ味があります。
です。
優しいスイーツたちを、週末のゆったりお茶タイムのお供にしていただけたら嬉しいです。
いつもありがとうございます!
材料について
東日本大震災後、食の安全基準が大きく変わりました。
当店では、オーガニックに加え、放射能のことも重く受け止め、材料を選んでいきたいと思っています。
最も多く使用する小麦粉は、できれば国産のを使いたいのですが、産地は東日本が多く、検査されているものも中々ありません。
これからしばらくは信頼できるメーカーの、アメリカ産のオーガニックのものを使うことにしました。
他の材料も準じる考えです。
甜菜糖ですが、現在使用しているものは、震災前の北海道産のものです。今後の状況次第で、南でとれるきび砂糖や黒砂糖を取り入れることも検討しています。
残念ながら、オーガニックで国産なら安心、という現状でなくなってしまいました。日々の変動に注意して、大きな視点で安心を考えていく所存です。
よろしくお願いいたします。
当店では、オーガニックに加え、放射能のことも重く受け止め、材料を選んでいきたいと思っています。
最も多く使用する小麦粉は、できれば国産のを使いたいのですが、産地は東日本が多く、検査されているものも中々ありません。
これからしばらくは信頼できるメーカーの、アメリカ産のオーガニックのものを使うことにしました。
他の材料も準じる考えです。
甜菜糖ですが、現在使用しているものは、震災前の北海道産のものです。今後の状況次第で、南でとれるきび砂糖や黒砂糖を取り入れることも検討しています。
残念ながら、オーガニックで国産なら安心、という現状でなくなってしまいました。日々の変動に注意して、大きな視点で安心を考えていく所存です。
よろしくお願いいたします。
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