2013年7月31日水曜日

お盆休みのお知らせ

8/11〜20まで、お盆休みを頂きます。
この期間、通信販売の受付もお休み致しますので、ご了承くださいませ。
よろしくお願いいたしします。

2013年7月22日月曜日

山の遅い土用干し。
と思っていたら、お向かいのルーエさんは、今日梅の収穫ですって。
それぞれの場所で違うもんですね。
今年の梅は、ふっくらやわらか、美味しそう。おいしい梅干しになってね〜と、話しながら干してます。

2013年7月19日金曜日

かいもの

1年ぶりくらいに東急や無印へ行って、買い物をしたのだが、ただものを得るだけの買い物に、もはや興味がうすれているのに気づいた。
善光寺界隈の、まほう堂でセージを買う、ロジェさんで雑貨を買う、ハラマサキさんの手染め風呂敷を買う、・・・・。
買い物が、何かを支持したり、誰かとつながることだったり、ものを得る以外の意味を持ってる方が面白いね。


酵母パン

酵母パンができた!
今日は食感もよくおいしく焼けた。そしてかわいい。
うれしいー
粉と酵母と塩と油。リバーくんが、おいしい、おいしいと言って食べた。
あまーくなくても、生地の旨みでおいしいんだよね。

ルバーブのタルト

今週のナノグラフィカカフェ、金斗雲さんのスイーツは、ルバーブのタルトです。
ルバーブ、断面がたまに猫みたい。
飯綱町の無農薬ルバーブが入った、甘酸っぱい爽やかなタルトです。
お菓子のマドでもお召し上がり頂けます。
夏なので、涼しげなスイーツがいいですね。週替わりでケーキを作っていますので、お楽しみに。

今日の飯綱は、朝寒いくらいでした。日曜日は飯綱フリーマーケットに出店します。
高原へお出かけの際は、どうぞお立ち寄りくださいませ。

2013年7月11日木曜日

530シャロム市

今月31日に出店する、安曇野シャロムヒュッテさんの、ホームページに、530シャロム市のことがのっています。
今回は、親子ワークショップがたくさんだそうです!どうぞごらんください。
マドのホームページもリンクして頂いています。

http://ultraman.gr.jp/shalomhutte/530_Shalom_chi.html

2013年7月9日火曜日

酵母でスコーン

さて、仕込んだ発酵ものたちのその後は。
昆布酵母、これはほんとに旨味の素!スープにいれるとぐっと旨みが増します。
今日はコールラビの皮酵母で、スコーンにチャレンジ。漬物のようなにおいなので、シナモンを少し足してみた。
ザワークラウトのような酸味と香り、スコーンにはね。

結果は、発酵力が足りなかったようで、膨らまずおかしなものができてしまったけど、それすら生地に旨みがある。酵母パンは失敗しても食べられるのよね〜と、幸枝さんが言っていたがその通りだわ。

いちご酵母が育つのを待って、次回またやってみよ。

2013年7月5日金曜日

7月の営業日

7月の営業日は、
7/6,12,19,20,26,27(27日は16時まで)です。

21日(日)は大座法師池で飯綱フリーマーケットです。

さらに、31日(水)は、安曇野のシャロムヒュッテさんの、530シャロム市に出店します!
530とはゴミゼロ、売る側は包装をできるだけなくし、買う側は容器持参で、ゴミをださない、余計な事はしないようにしよう、というコンセプトです。素晴らしいですね!

暑い夏、涼しい高原へ一息つきにいらっしゃいませ。

マドのランチのお知らせ

以前にお知らせしました、ランチの詳細です。

マドランチ(予約制)

・季節のお野菜のサラダまたはスープ(主に飯綱の飯麓農家さんの美味しいお野菜を使います。)
・スコーン、ベーグル、塩マフィンなど2種類
(ご飯をご希望の方は、酵素玄米や雑穀ご飯等ご用意できます。)
・その日のスイーツ〜タルト、ガトーショコラ、葛プリンなど
・お茶〜オーガニックの三年番茶、紅茶、ハーブティー
飯綱の湧き水で入れるお茶は美味しい!

セットで¥700〜、単品や、スイーツとお茶のみのスイーツセット(ご予約不要、¥400〜)も承ります。

苦手な素材などありましたらお知らせください。
ご予約は木曜日の夕方までに、お電話(0262392282)でお願いいたします。

基本的に、金曜日のみですが、月〜水曜日もお受けできる日もあります。事前にお問い合わせください。
土曜日は、晴れていたら、お庭でのご提供が可能です。

友達とのランチ、飯綱、戸隠方面へのお出かけの際は、どうぞご利用ください。
読んでくださってありがとうございます。

2013年7月1日月曜日

森フェス終了

森フェス無事終了、めいっぱい楽しんできました!

cafe marakeshさんにはほんとうにお世話になって、美味しいコーヒーと一緒に、たくさんのお菓子をみなさんに味わって頂けました。
あんスコーンもめいっぱい作れて楽しかった。

こどもたちもお天気のなか、芝生をかけまわり、いろんなワークショップも体験しました。
リバーくん、大きな白樺に木登りをし、大好きなザリガニの切り紙をし、
ハンディカホンを大人にまじって作り、友達とカードゲーム、サッカー、と、もりもりだくさん。

スターちゃんは、いってくるねーとひとりでその辺をさすらい芝生でゴロンゴロンしていました。家ではべったりなのだが、そとがいいんだね。

マロさんのリズムオーケストラ、健山の大道芸、いろんなステージも面白かった。
フェスっていいね!
また来年が楽しみです。
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