弁才天さま

朝引く神様カード、二回続けてお出ましになられた弁才天さま。
うれしい〜

よきお菓子が作れますように。ありがとうございます。

アラレ！

ものすごいかみなりとアラレが降ってきました。
写真の白いのは大粒のアラレ、雪ではありません。
洗い物してても稲光が目に入ってきます。ひゅー
こんなお天気ですので、今日はゆっくりモードでオープンしています。春のスコーンなどございます。

節電チャレンジ

峰の原のペンションふくながの一美さんが、電気をこまめに消したりしてひたすら節電に勤めたら、すんごい電気代が下がったと聞いて、うちでもチャレンジ。
常に入れっぱなしだったステレオのコンセントを聞くときだけさすようにし、給湯器のパネルの電源もお湯を使う時だけつけるようにし、いない場所の電気は切る。

と、やってみたら、スゴイ！一月4000〜4500円くらいだった電気代が、先月は3500円に！
おまけにガス代も下がってる。

数字にでてくると、節電てやりがいあるわ〜
次はお風呂のお湯を太陽熱でやってみたいなあ。

すずめ食堂

先日はすずめ食堂でした。
週末に雪が降りましたが、皆さんはるばるいらしてくださいました。

今回は、ハレのマクロビオティックで春のピクニックメニューとして、

簡単ベーグル
米粉パン
切干し大根のミネストローネ
こんにゃくの西京漬焼き
甘酒プリン

でした。
ベーグルは、うちで何度も作っている、尊敬する白崎裕子さんの本のレシピで作りました。
地粉を使って、こねずに本当に簡単にできるのです。こどもも一緒にくるくると巻いてどんどん作りました。

米粉パンはフライパンで手軽にすぐでき、おやつにもいいです。

ミネストローネは重ねてゆっくり煮るだけで、野菜の甘みがじわじわでてコクがあって美味しいスープ。切干しがデトックスに一役。

こんにゃくも漬けておいて焼くだけで、満足のあるおかずになり、腸もきれいにしてくれます。

甘酒プリンは、整腸作用のある葛粉を使い、自家製の甘酒で作りました。諏訪さんが作ってきてくださった、玄米麦芽糖をソースにして頂いたらとっても美味しかった。

わいわい作って食べておしゃべりするのって、とっても楽しい。また、こんな感じの気楽なお料理の会ができたらいいなあと考えています。

また、ブログを見て参加してくださった方のお話が印象深かったです。
消化器科の看護師さんのお仕事をされていて、今は病名のつかない病気が増えているのだそうです。それで、マクロビオティックに興味をお持ちになったそうなのです。
病院にお勤めしていた方で、そういう考えの方がいらっしゃることがとても嬉しかったです。

みなさん、ありがとうございました！

鳥のさえずり

今朝、リバーくんが飼っているイモリのお嫁さんを探しに早起きして近くの湖に行くのを見送るのに外にでたら、熱帯植物園のような鳥の声！
昼間よりたくさん、いろんな種類の鳥たちが鳴いているのです。

あまりの美しさに大感激。
鳥は早起きなんだねえ。

霜が降りて、ふきのとうの葉っぱなんかも凍みているんだけど、後でちゃんと元にもどる。
自然てすごいなあ。
山にいると、毎日思います。

春のスコーンセット

お待たせしました、ようやく(遅い山の春に合わせて?)春のスコーンセットができました。
今回は、いろんな穀類と色をテーマにしました。
春の優しい味わいと、淡い色合いをお楽しみください。
４種類各二個入り ¥1200です。
(豆乳が苦手な方は、プラス¥400で米ミルクでお作りすることもできます。お問い合わせください。)

写真上から、
・桜ココナッツ
桜の塩漬けとココナッツの、意外な美味しい組み合わせ。
材料:●はオーガニック
●小麦粉、●豆乳、菜種油、●全粒粉、●ココナッツ、甜菜糖、ベーキングパウダー、桜の塩漬け

・よもぎ米
薄緑のきれいな、よもぎ香るスコーンです。長野県産のオーガニックの米粉入り。(よもぎはオーサワのよもぎ粉末を使用しています)
材料:
●小麦粉、●豆乳、菜種油、●米粉、甜菜糖、ベーキングパウダー、よもぎ粉末、自然塩

・バニラコーンミール
ふんわり甘いバニラの香りにはいつもほっとします。コーンミールの黄色いプチプチがアクセント。
オーガニックのバニラビーンズから作った自家製のバニラエクストラクトを使用しています。
●小麦粉、●豆乳、菜種油、●コーンミール、甜菜糖、ベーキングパウダー、バニラエクストラクト、自然塩

・キャロブチップ黒小麦
一見わからないけど何とノンシュガー！チョコのようなキャロブチップの甘みはコーンシロップです。長野は塩尻市、きんぴら工房さんの風味豊かな黒小麦の全粒粉が入っています。
材料:
●小麦粉、●豆乳、菜種油、●キャロブチップ、●黒小麦全粒粉、ベーキングパウダー、自然塩

ハイビスカスとネトルのクッキー

漢方とハーブのお店「なつめや」さんおすすめの、ハイビスカスとネトルのクッキーができました！
ハイビスカスはビタミンCが、ネトルは鉄分が含まれていて、この時期おすすめのハーブだそうです。
乳鉢ですり潰したハイビスカスの爽やかな酸味と香りが楽しめるサクサククッキー、なつめやさんまたは店頭にて販売中です。

すずめ食堂 ｉn 飯綱

また春らしい日が続いている飯綱です。
来週の22日の月曜日、マドにてすずめ食堂があります。
すずめ食堂は、お友達の諏訪幸枝さんが主催している楽しくお料理する会です。今回は、私の担当で、マクロビオティック(ゆるめ)のピクニックメニューをみんなで作りたいと思います。
まだ若干参加枠が空いてますので、参加してみたいなあという方、お問い合わせくださいね。

いつもありがとうございます。

いちじくのハート

いちじくのタルトのいちじくがカワイイ少しななめハートに。

店頭販売開始しています

春だなあと思っていたら、また寒くなってきて、山では今日も雪が舞いました。
お休みしていた冬が開けて、四月より、金曜・土曜と店頭販売を開始しています。
メニューは、季節のその時々で変わるタルトやガトーショコラ、スコーン、あんスコーン、バナナケーキ、クッキーなどです。
お茶のメニューは、¥300〜より、三年番茶やルイボスティーなどをご用意しています。(お菓子をお買い上げの方は¥100引き)

飯綱高原や戸隠に起こしの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。
読んでくださってありがとうございます。

レモンのハート

最近、夜いつも寝かしつけで一緒に寝ていたので、久しぶりの夜更かし。

半身浴しながら図書館で借りた本や新しいマーマーを読んだりの一人時間の幸せよ！

黄色いハート。レモンの皮を薄くむきはじめたらこうなっていました。