パン？

先日は８月のメニュー、クランペットの第二回目でした。

来てくださったのは、カップル一組と女の子の計３名様（初めての男性の参加です)。こどもがいなくてちょっと静かで、みなさん集中して取り組んでいました。生地を仕込んで、発酵を待つ間に野菜のジャムとペースト作り・・、、

なんですが、なんとこの日、うっかり材料のナスを用意し忘れてしまったのです！みなさんに謝って、たまたま昨日注文を受けたサブレが余っていたので、それとお茶で一息入れてもらっている間に、大急ぎでスーパーへ。ぜえぜえしながら戻ると、まだみなさん、お茶の時間を楽しんでらっしゃいました。あ、早く食べなくちゃ、ってあれ？戻るの早すぎましたか？

非常に申し訳なくお恥ずかしいアクシデントはあったものの、野菜の調理もさくさく進み、そうしている間に生地はふかふかにふくらんでいます。寒い日だったので、オーブンの力を借りて発酵を促しました。同じレシピで作っていますが、ひとりひとり微妙に生地も違うし、焼き方も違って、三者三様のクランペットができました。一番手前に写っているのは男性が焼いた分厚くて大きい、パンケーキというよりパンみたいに出来上がったのです。味見させていただきましたが、表面はしっかり、中はふわふわでとってもおいしかった。

それにしても、材料買い忘れはひどいです。失敗を肝に銘じ、以後繰り返さないように気をつけます。参加してくださった方々、お騒がせして本当にごめんなさい。でもとっても楽しかったですね。

アイスクリームと手ぬぐい作り

今日のワークショップは、アイスクリームと手ぬぐい作り。アイスが食べたくなる暑い日です。まず、マクロビオティックのバニラアイスクリームを作ります。横で一部の男子が車や電車で遊ぶ中、女の子はかき混ぜたり一緒に仕込みました。

冷やしている間に今度は手ぬぐいを作ります。布描きクレヨンで、それぞれがいろんな絵を描きます。アイロンをかけて完成、できたのから壁に貼って並べました。なかなか圧巻です。

アイス液がしっかり冷えたところで、いよいよアイスクリーマーの登場です。２台のマシンをセットしてスイッチオン。運転中はガ～ガ～とちょっとうるさいのですが、回ってるねー、できてきてるねー、と楽しみに待ちます。持ち寄ったアイスにのせてみたいトッピングは、メロンや桃、レーズンにナッツ、かりんとう、ドラジェ、クッキー。

できあがったアイスに、トッピングをたくさんのせて、いただきまーす！おいしい！おとなも   こども、おいしいね、とにこにこしながら食べたり、夢中で無言で食べてたり。お代わりもあるよ。

はじめてのワークショップ、盛り上がってとても楽しい時間になりました。来ていただいたみなさま、本当にありがとうございました。

イーストのにおい

今日は８月の教室第一回目でした。空が濃い夏らしい青で、風が気持ちよくふいてきて、気持ちのいい日。

イーストを使って生地をふくらませるクランペット、計量しているときからイーストのにおいが漂いおいしそう。生地の仕込みはすぐできて、ラップをして寝かしている間に、野菜のほうにとりかかります。本日はなすのペースト、トマトのジャム、青じそペーストです。いづれもとても気楽に作れます。なすを焼いたり、トマトを煮詰めたりしているうちに、ボウルの中の生地がぷーっとふくらんできました。

発酵した生地をフライパンでゆっくり焼くと、ふかふかのいいにおいのパンケーキ、クランペットのできあがり。出来上がったのからざるに乗せていたら、子どもたちが次々に手を出して、半分量が平らげられてしまった。後は大人の！と言い聞かせ、なんとかママ達も食べることができました。野菜のジャム、ペーストもおいしい！旬の野菜がぎゅっと濃縮されていて、あっさりしているけど深みがある味です。

実は、試作品のどれよりも、今日のがおいしくできました。天気のせいかな～

リンク

・内容も面白いし、ハラマキなどグッズもある楽しい糸井重里さんのＨＰ　http://www.1101.com/home.html

・我が家の食料のほとんどをお願いしている大地を守る会のＨＰ。野菜がおいしい！http://www.daichi.or.jp/

・うちの子どもが通っている自主保育のＨＰです。　http://ohisama.mydns.jp/

・大好きな「アルネ」をつくっている大橋歩さんのサイト　http://www.iog.co.jp/contents.html

・まじめでセンスよく熱意ある建築設計事務所。　http://homepage3.nifty.com/suzuken/

・料理家高山なおみさんのサイト。本が本当にすばらしくて、いつもお世話になっています。　http://www.fukuu.com/html/1menu.html　

・かかりつけのホメオパシーの先生のＨＰ。すごいパワーをもっている方です。　http://www.geocities.jp/homoeopathy_babyangel/homoeopathy.html

アイスクリームマシン

うちにはアイスクリームマシンが２台あって、ひとつはデロンギの、もうひとつはエレクトラロックスのソフトクリームも作れるというもの。

前者は、とてもシンプルな構造で、部品も少なくお手入れも簡単。愛用しています。おすすめ！

後者は、ソフトクリームも作れるというだけあって、大きくて、取り付けるものがいろいろあり、使うのに重い腰を上げる感じ。

エレクトロのは、そんなわけでまだ２回しか使っていないのだけれども、ソフトクリームを作れたことがない！くやしい！材料を多く入れてしまったせいか、組み立てをどこか誤ったのか、よく分からない・・・。今日も、わくわくして作るのだけど、普通のアイスクリームしかできず、がっかりして複雑な部品たちを洗った。誰かすいすい作っている人がいたらコツを教えてほしいな。外ではマクロビソフトなんて食べられないからなああ。

まあ、フルーツやミントで飾ってみんなでおいしくいただけたので(溶けたのを飲んでる人がいた)、また次回に期待！