今週のメニュー 7/27,28

今日は珍しく、山でも少し暑いです。昼間から鳴くひぐらしが風鈴がわり。室内は涼しいですが。

今週のメニューは、

ルバーブのクランブルケーキ
ルバーブスコーン
スティックセニョールのソーダブレッド
クッキーいろいろ

です。

飯綱町の友達が育てた無農薬ルバーブを頂いたのを使っています。
甘酸っぱくて美味しいです。
スティックセニョールは飯綱のえいちゃんの無農薬のもの。焼き込んだら、ちょっとおやきみたいな味です。

どうぞ素敵な週末を。
いつもありがとうございます。

黄色いイモムシ

夏、とうもろこし食べるときのお約束。

60thケーキ

今日のお誕生日ケーキ。
お父様の還暦のお祝いにと、頼んで頂きました。
くるみと梅ジャムのクランブルケーキで、上にアーモンドスライスと赤いクコの実を飾りました。

おめでとうございます！

今週のメニュー 7/20,21

今日は涼しい、というか少し肌寒い飯綱です。

今週のメニューは、

そば粉のスコーン
春菊のケークサレ
梅とペカンナッツのクランブルケーキ

です。
そば粉は自然農で作られた戸隠産。
先日のフリーマーケットでご縁があった方に頂きました。くるみと花豆の二種類。
春菊は飯綱のえいちゃんのです。

からだに優しいスイーツで、ひと休みしてくださいね。

すんきうどん

スターちゃんがお熱。
夕ご飯は消化のよいもの、でうどん。
でもスターちゃんもリバーくんもご飯前に寝てしまった。
喜ぶようにふたりの好きなギョニソー(おさかなソーセージ)も入れたのにねえ。

となりにある刻んだ葉っぱは、すんき。
木曽の名物で、塩を使わない乳酸発酵のすっぱいお漬物です。味噌汁やお蕎麦に入れると、おいしいのだ！

呼吸の本

加藤敏郎さんと谷川俊太郎さんの、呼吸の本を読む。

面白かった。なんとこの本はCDがついていて、呼吸のレッスンが自分でできる。すごい！

加藤先生のリードは心地よく、心も頭も体も空っぽになるよう。

呼吸は、吐いて吸う、を、普段の生活で意識していたいなと思います。

箱入りならぬ

袋入り娘。

今週のメニュー 7/13,14

梅雨のさなか、ひんやりしっとりの飯綱です。雨上がりの晴れ間は、本当に気持ちいい。

今週のメニューは、

ハーコットとココナッツのクランブルケーキ
春菊の人参葉のケークサレ
スコーン
クッキーいろいろ

です。
ケーキは甘酸っぱさが爽やか。
パウンドケーキは春菊の香りがし、緑色がきれい。よもぎもち風な味わい。
ケークサレはオリーブオイルと塩が人参葉の風味を引き立てています。

ハーコット、人参葉はやさいずくしから、春菊は飯綱で農業をしているえいちゃんのです。皆さん、ありがとう。

明日は14時よりオープンいたします。
よろしくお願いします。
いつもありがとうございます！

花豆会

近所のえいちゃんが作った花豆を使って、お料理教室をしました。
メニューは、
花豆と野菜のパエリア
花豆のマリネサラダ
甘花豆のソーダブレッド

おちびさん連れの7組の親子さんたちが集まってくれて、お天気もよくて、とても賑やかな会となりました。
きてくださった皆さん、ありがとう。

外に行きたい子供達とでなかなか集中して料理はむずかしいけど、みんなで楽しくおいしい時間を過ごせたかなと思います。

今日のお野菜は主に、今年の三月に移転となったずくなしカフェの、マニさんみえちゃんが作ったのを使わせて頂きました。
黄色や白っぽいかわいい人参や、ボリジやカレンデュラの花など、珍しい素材もあって、カラフルな色にワクワク。おいしくできたよ、ありがとうー

うちの周りの側溝は、岩魚が登ったりするくらいお水がきれいで、そこを見つけたこどもたちは、なんと側溝で水遊び。行ったり来たりして水と戯れ、とても楽しそう。
東京での自主保育時代を思い出しました。どこでも遊んだなあ。
しかし、この楽しすぎる水遊びはスターちゃんに見つかると毎日やりたがりそうなので、三歳くらいまで封印かな…

発表会

もうすぐ、リバーくんの通うグリーンヒルズ小学校の学習発表会。
一学期にしたことのまとめを、みんなの前で発表します。
二年前は人前で話すなんて想像もつかなかったリバーくんも、今や立派に話せるようになりました。
発表のあとは、こどもたちは各クラスのお店で、ちらし寿司やジュース販売。活動に必要なものを購入するための資金になります。
いろんなことを通して、生きる力を伸ばしていってほしいな。

ですのでお菓子のマドは、14日土曜日は14時よりオープンいたします。
興味のある方は発表会見学もできますよー

今週のメニュー 7/6,7

山は、雨が降るときはザーッと気持ちいいくらい降ります。
恵みの雨。

今週のメニューは、
アーモンドとハチミツのクランブルケーキ
ココナッツとクランベリーのドロップスコーン
玉ねぎマフィン
クッキーがたくさん

クランブルケーキは、先週から好評につき定番化。間にナッツやドライフルーツがあって、ほろほろさくさく、上と下で食感が違うケーキです。

玉ねぎマフィンは炒めてあまーくなった玉ねぎを入れた、塩味のマフィン。

クッキーは沢山の種類がありますので、ギフトにもおすすめです。

みなさまのお越しをお待ちしておりまーす！
いつもありがとうございます。