自家製セミドライトマト

今年もたくさんのミニトマトがリバスタのおじいちゃんから届きました。

ドライトマトを作るのは、こんなとき！

たくさんトマトを使える贅沢に感謝。

リバーくんが張り切って作ってくれました。

半分に切って塩を降り、オーブンで低温で焼くだけ。

冷めたらビンに入れて、油をトマトがかぶるくらいいれる。

にんにくやローリエを入れると風味アップ。

白崎裕子さんの本を参考にしています。

味がぎゅっと濃くなって、とっても美味しい！

あー美味しいものって幸せだなあ。