新玉ねぎ

この季節の新玉ねぎの美味しいことといったら！

玉ねぎを炒めたのだけでご飯が食べられるくらい。加熱するととろりとした甘さがたまりません。

今日はその新玉ねぎを大好きな味噌煮に。皮を剥いて丸ごとのまま、お尻に十字の切込みを入れて、味噌を乗っけてお鍋に並べ、少なめの水を入れて弱火で玉ねぎが柔らかくなるまで煮るだけ。

スターちゃんが生まれて、まだ家事ができなかった頃、来てくれた母にこの味噌玉ねぎを作ってもらったことを思い出します。

夕飯は味噌玉ねぎ、サラダ（キャベツ、小松菜、人参、ナッツ、あおさ、りんご、お オリーブオイル、塩）、レーズン酵母のカンパーニュ。カンパーニュにココナッツオイルを塗って、サラダを乗っけて食べるともう！うまい！

自家製レーズン酵母のパンが最近大変上手く焼けるので、自画自賛していたらリバスタに、お菓子屋とパン屋やれば、と言われる。こどもにおだてられている幸せな母。

明日は販売日、何作ろうかな。