カオカのチョコレート

通信販売で販売している、フェアトレードガトーショコラは、カオカ社のチョコレートを使用しています。オーガニックかつフェアトレードのチョコレートです。

マドで使っているビターチョコレートの材料表示は、

有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバター、香料:バニラ抽出物

ですが、括弧書きで、原材料の一部に乳を含む、とあります。

カオカ社に問い合わせたところ、チョコレート製造の際に乳製品は入れないが、乳製品を含むチョコレートと同じラインで生産するため、洗浄しても乳製品が含まれる可能性を否定できないため、ということです。

ですが、定期的にチョコレートの成分を検査する際、何億分の一も乳製品が検出されたことはないそうです。