チョコレートのお話し

美味しいチョコレート。わたしもいっときたまらなく好きになり、ヨーロッパへ色々なチョコレートをたくさん食べに行ったくらいです。
でも、チョコレートのために、大規模プランテーション化による熱帯雨林の破壊、農薬被害、児童労働など、たくさんの問題が起きています。
(地球村・高木義之さんの言葉より一部抜粋)

本来は高価なチョコレートが、一枚100円以下で買えるのはおかしいんです。そのために犠牲になっている人がいます。
チョコレートに限った話ではありませんが、素敵だなと、思える社会に繋がる買い物を心がけたいですね。
バレンタイン、贈るなら、フェアトレードチョコレートにしませんか？

ずくなしさん 今週のスイーツ 2/7〜

スローカフェずくなしさんの今週のスイーツは、

杏と柿のタルト

オーガニックのドライアプリコットと干し柿を、ペカンナッツがたっぷりのフィリングに入れて焼いた、風味豊かなタルトです。レモン皮の香りも爽やか。

優しいスイーツで、こころ和むひとときをどうぞ～

yawaragiyaさんにも

三輪にある無添加セレクトショップ、yawaragiyaさんにも、マドのクッキーを置いて頂けることになりました！
くつろぎお茶タイムにどうぞお役立てください。ありがとうございます！

ポタージュスープ

今晩のご飯は、

小豆と黒米と昆布入りの玄米、人参とさつまいもとキャベツのポタージュスープ、塩もみキャベツとカシューナッツとレーズンとレモンの味噌和えサラダ。

スープは野菜を刻んで水と塩を入れて煮てガーするだけ。
ポタージュスープって消化良さようですが、グイグイ飲むとだ液を使わないので、消化に負担をかけてしまうことに。流動食もよく噛もう。

キャベツは、塩もみすると青臭さが抜けて、生の陰性も緩和されます。ナッツは良質な脂肪とタンパク質、ミネラルがとれるので、うちではよく料理に使います。味噌がミソ。スーさんに好評。

ナノグラフィカさんにクッキー

善光寺のそば、西之門町のナノグラフィカさんのカフェ、金斗雲に、マドのクッキーを置いて頂けることになりました！
おやつにちょこっとしたお土産に、どうぞお役立てください。