わたしが作って、これはおいしい!というお菓子を選りすぐってご紹介します。お役に立てればうれしいです。最初が季節はずれなチョコレートものですが。
材料 A:カカオマス 100g 菜種油 50cc 米飴 100cc 麦芽シロップ 100cc 豆乳 100cc 自然塩 小さじ1/4
B:地粉 1カップ ベーキングパウダー 小さじ1 くるみやアーモンドなど好みのナッツあらみじん切り 1/4カップ(炒ってから使用)
1.カカオマスをボウルに刻んで入れ、湯せんで溶かす。
2.火からおろしてAの残りの材料を順に入れ、泡たて器でよく混ぜる。
3.Bの粉類をボウルにふるい入れ、1を加えてゴムベラで混ぜる。あらかた混ざってきたらナッツを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜて、170度のオーブンでアルミホイルをかぶせて20分、とってから15分くらい焼く。
ビターなチョコレートが好きな方にはたまらない風味、食感が最高!マクロとは思えない濃厚さです。甘いのが好きな方は、甘みを増やしたり、クリームを添えたりするといいかとおもいます。オーブンによって温度や時間はかなり異なるので、様子を見ながら焼いてみてください。
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