キウイ大福

小豆ものが食べたくなって、米飴で甘みをつけたあんを作る。どのお菓子にしようかな～と思案、中島デコさんの本に豆大福を発見、大福！いいねえ。ちょうどタイミングよく遊びに来てくれた友達と、赤えんどうはないから塩大福にしようかね、と作り始める。でももうひとひねり、冷蔵庫に長居しているキウイ、あれをいちごみたいに入れてみよう。

もちを蒸してついて伸ばして・・こどもが、めん棒を見て条件反射的にクッキー型を出してきた。穴あきだけど、何とかあんこは包めた。車やウサギ、ハートの形にあんがはみでたちょっとぶかっこうな愛嬌のある大福。こどもたちがぺろりと食べてしまった後に、おとなは抹茶ラテとともに、ゆっくりいただく。

キウイが、予想以上においしい！あんこと甘酸っぱい果物が合うのって意外だけど、いい組み合わせなのね。パイナップルなんかも合うのかなあ。