ヤッホー！山菜

連休は、山に山菜採りに行ってきました。毎年楽しみな春の山の恵み、山菜。くせのないこごみのおひたしやふきの煮物もいいけれど、やっぱり花形は天ぷら！中でも、こしあぶらとたらの芽の旨さには、何度食べてもうなります。

こしあぶらというのはたらの芽に似た風味をもつ山菜だけど、採りに行くとたらの芽は誰かが摘んだ後でも、こしあぶらはまだあったりする。あまり一般的ではないのかな？すっごくおいしいのに～

山菜は、きのこもそうですが、そっくりさんが多く在り、よくよく見ないといけません。山菜は間違えても害はないけど、きのこは命がけなんだな･･

春の苦味は冬の毒を流してくれるそう。おいしい上になんてお役立ち、山菜さん、ありがとう。