梅仕事

ガイアでお願いした王陰堂の梅が来た！梅のいい香りがすがすがしい。早速梅仕事にとりかかる。ヘタとり中も、梅アロマテラピーでいい気持ち。
初めて20キロ、結構なボリュームだ。ホーロー容器がホームセンターで手に入らず、でっかいポリの樽に塩と交互に入れて、いっぱいになった。
干した後本漬けになったら、五年、十年もの用と瓶に分けて保存しよう。マクロビオティックでは大病のお手当には十年ものを使うといいと聞きました。梅干しが薬になるなんて、自然とその知恵はすごいなあと思う。