蜜黒豆

レシピ、というほどのものではありませんが、とても美味しいのでご紹介したく。今日、パフェにのせたら最高でした。

ほっくり煮た黒豆を熱いうちに玄米水あめに漬ける。

これだけです。黒豆と、玄米水あめの相性がよくて、豆だけでもおいしい和菓子みたい。黒豆を漬けることで、玄米水飴がキャラメルみたいな味になるのがフシギ。