かどや

松代の老舗菓子屋、「かどや」へおつかい。素敵にしぶい店構えは文化財指定。
だけどお菓子はハイカラ和菓子、独自性にあふれるものが多くて面白い。
これはどんなお菓子ですか？、と質問をすると、奥さんが「焼いたので杏のゼリーを挟んだのです。」というふうに、全部生地は焼いたの、でひとくくり。ざっくりだなー
その焼いたのでバターとチーズを挟んだ真田重宝というのが一番人気だそう。
たまに覗いてみたくなるお店でした。