あゆみさんから、野菜のポタージュの本を頂いた。
おお、ちょっと前のリバーくんの学園祭で、保護者会で作ったばっかりだよ、野菜のポタージュを。シンクロ〜
写真も文も丁寧できれい。なすやニラなど、ポタージュにしようとは思いつかない素材もいろいろでてくる。
料理は自由だ。
ポタージュの基本は、野菜を切って煮るだけ。濃いめに作って、豆乳で伸ばしたり、ダシで伸ばしたり、トッピングをアレンジしたりで、ひとつのスープでいろんなバリエーションができる。楽しい〜
で、まずはなすのポタージュを作ってみた。豆乳で伸ばし、バジルをトッピング。なすの新しい食べ方だ。
美味しかったー
2012年10月2日火曜日
登録:
コメントの投稿 (Atom)
0 件のコメント:
コメントを投稿