秋はいろんな果物の旬!ほうぼうからいろんなフルーツを頂く。(みなさまいつもありがとうございます。)有難いけど、一時には食べきれないので、こんなときは保存食作りやお菓子作りをします。
柿は、毎年夫の実家の庭のがどーんと(本当にどーんて感じ)やって来ます。ピューレにして甘味料としてケーキに使ったり、シナモンと合わせてジャムにしたり(甘いので甘みは何も足さなくていいのです)。あとは、せっかく無農薬なので、皮付きでうす切りにして、オーブンで簡単干し柿。これは子どもに大人気。
いちじくも同じく無農薬、皮のまま今回は干し杏と合わせて、バニラビーンズも入れてジャムに。セミドライフィグも作ってみたら色がきれいになりました。
ぶどうとみかんははりんごジュースでゼリー寄せ。
ふう、冷蔵庫がすっきりしました。
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