クシマクロビオティックでの授業は、内容がどんどん本格化してきて、面白い!今回は陰陽五行の「木」のエネルギーについての勉強。前半は「木」の料理実習、後半は講義。
陰陽五行はエネルギーの移り変わりのこと。「木」のエネルギーは上昇のエネルギー、春や朝や緑色、樹木でいうと若い芽の段階のときのエネルギーです。わくわく軽やかな感じ。春ってうきうきするし、食べ物もみずみずしく若いものが多いし、この通りだなあと思います。季節や時間の流れに沿って自然に暮らすと、心身ともに楽チンなんだ~というようなことを習っています。
今回の実習メニューは、 麦とろ無圧玄米ごはん、はと麦と蓬スープ、野菜の梅蒸し煮、ねぎ味噌、レンズマメのシチュー、わかめ入り野菜の水炒め、ザワークラウトとりんごのプレスサラダ、さくら甘酒プティング シチューがおいしかったなあ。
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